Крем супа от тиквички

Необходими продукти за 4-6 порции:

• 3 бр. големи тиквички
• 3-4 картофа (около 400 г)
• ½ връзка копър
• 2 скилидки чесън
• 1 с.л. масло
• 100 мл прясно мляко или готварска сметана (по желание)
• Сол и пипер на вкус
  
  
  
  
  
  
  

Начин на приготвяне:

1.Обелете и нарежете картофите на едни кубчета. Сложете ги да се сварят в тенджера с подсолена вода.
2.Измийте и нарежете на едни парчета тиквичките и ги сложете при картофите. Водата трябва да покрива зеленчуците.
3.Добавете двете скилидки чесън, сол и пипер на вкус. Малко преди картофите да са напълно сварени, добавете ситно нарязания копър.
4.След като свалите от котлона, добавете маслото и сметаната или прясното мляко и пасирайте до получаване на гладка кремообразна смес. Ако пропуснете тази стъпка, ще получите страхотна веган супа, която ни най-малко няма да ви разочарова с вкуса си.
5.Може да сервирате с тиквени или слънчогледови семки и лъжица кисело мляко или заквасена сметана.

! Подходяща е за консумация топла и студена!