Бавно готвено говеждо със зеленчуци

Рецепта за бавно готвено говеждо с мачкани билкови картофи, грах и моркови
Бавно готвено говеждо със зеленчуци

Може да използваш както гожеждо месо, така и свинско и в двата случая резултатът е безупречен

Време
:
7 ч
Трудност
:
Средна
Брой порции
:
10

Необходими продукти

КоличествоПродукти
За месото:
2кг
говежди шол / свински бут без кост
50г
чесън
40г
смес от подправки за печено месо
5 г
мащерка
50мл
олио
За картофите:
3кг
картофи
150г
краве масло
5г
мащерка
100г
магданоз
4г
подправки (сол и черен пипер)
За морковите и граха:
700г
моркови
600г
грах, замразен
150г
масло

Начин на приготвяне

1
Овкуси месото със сместа от подправките, чесъна и олиото, постави го в тава, завито с алуминиево фолио и готви във фурна на 170 °С за около 6 часа.
2
Обели и почисти картофите, свари ги до готовност. Топлите картофи намачкай с вилица или ръчна преса. Добави маслото и нарязаните на ситно билки и разбъркай добре.
3
Свари морковите и бланширай граха в подсолена вода за 5 мин. Нарежи варените моркови на малки жулиени.
4
В дълбок тиган с нагорещено масло сотирай морковите и граха.
5
Нарежи месото на срено тънки филии и сервирай с намачканите картофи, сотираните моркови и грах.