Основи на готварството

Квалификационен курс за част от професията „Готвач“

КВАЛИФИКАЦИОНЕН КУРС ЗА ЧАСТ ОТ ПРОФЕСИЯТА „ГОТВАЧ“

Професионално направление: Код 811 „Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг“
Професия: Код 811070 „Готвач“
Специалност: Код 8110701 „ Производство на кулинарни изделия и напитки “

Информация за курса

Форма на обучение: дневна, присъствена
Хорариум: 40 учебни часа
Документ: Успешно завършилите курса участници получават: Удостоверение за професионално обучение по част от професия, одобрено от НАПОО.
Дати на провеждане: от 17.12.2021г. до 21.12.2021г., финален изпит 22.12.2021г.
Краен срок за записване на кандидатите: 13.12.2021г.
Кандидатите трябва да отговарят на следните изисквания:

  • да имат навършени 16 години;
  • минимално входящо нио – завършен 10-ти клас / средно обазование
  • медицинско свидетелство, че професията не им е противопоказна

Необходими документи за записване:

  • Копие на лична карта
  • Документ за завършено образование
  • Медицински документ, удостоверяващ здравословно състояние на кандидата и че професията не му е противопоказна (Карта за предварителен медицински преглед)
  • 1 бр. снимка за лични документи
  • Документ за платена такса

Знания, умения и компетентности:
Курсът е разделен на теоретична част и практическа подготовка, като основнa част от обучението са часовете по практика. Курсистите ще се запознаят и усвоят класически и модерни техники на готварството, ще придобият специфични умения за приготвянето на кулинарни изделия и ще се запознаят с основното оборудване и инвентар в професионалната кухня.
Учебни предмети по тема „ Основи на готварството“:
1. Здравословни и безопасни условия на труд
2. Организация на работния процес
3. Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг
4. Предварителна обработка на хранителни продукти и подготовка на полуфабрикати
5. Приготвяне на предястия, супи и сосове
6. Приготвяне на основни ястия, аламинути и гарнитури
7. Приготвяне на десерти и напитки
8. Приготвяне на ястия от чуждестранни кухни
9. Аранжиране на храна и маса

За регистрация за курса, моля натиснете ТУК
При възникнали въпроси, моля свържете се с нас на тел.: 02 9762 498 или е-mail: METRO Academy

Имаш въпроси?
Нужна ти е повече информация за събитията в МЕТРО Академия– на линия сме да отговорим!
Свържи се с нас