Станете клиент на МЕТРО

Регистрирайте се за МЕТРО карта

Ципурата – божествен вкус

Ципурата е една от високо ценените риби още от древността. Гърците я обичали толкова много, че я посветили на Афродита, богинята на любовта.

Ципурата има типичния външен вид на рибите от семейството Sparidae: овално, високо и плоско тяло, висок гръб, голяма глава с полегато чело и ниско разположена малка уста с издадени устни. Тези риби са много силни – с кътниците и резците си те могат дори да откъснат ракообразните от скалите и да пробият черупката им. Въпреки че се среща в Атлантическия океан и други морета, ципурата е типична средиземноморска риба. Повечето диви ципури се хващат в Гърция, Турция, Италия и Северна Африка, обикновено с мрежи, но често и с въдици. Ципурата успешно се отглежда и във ферми, основно в Гърция, Турция и Испания.