Станете клиент на МЕТРО

Регистрирайте се за МЕТРО карта

Заешко месо

rabbit-hero

Заешко месо – малкото голямо удоволствие

Независимо дали е див или домашно отгледан, заекът се счита за дивеч, въпреки че не е типичен представител на тази категория  - нито по външен вид, нито по вкус. Неговото бледо, почти розово, изключително крехко месо с фин вкус се определя като деликатес от любителите на добрата кухня.

Нашият асортимент

  • Гръбно филе

    rabbit-fillet-big-listing

    Класика - печено или задушено

  • Бут

    rabbit-but-big-listing

    Перфектен в съчетание с ароматни подправки

Месото в МЕТРО

  • Индивидуални поръчки

    В МЕТРО предлагаме на клиентите си голямо разнообразие от различни по големи разфасовки на месото. Ако въпреки това, приготвените артикули не отговарят на вашите нужди, ние сме в готовност да обработим и пакетираме точната за вас разфасовка с месо по ваш избор.

  • Контрол на качеството

    Стандартите ни за качество дава обещанието на нашите клиенти, че крайният продукт, който достига до тях, е с гарантирано качество. Ние гарантираме, че животните, които се отглеждат с тази цел, отговарят на стандартите на нашите ветеринарни специалисти, че месото е обработено при спазени хигиенни стандарти и че всички артикули са транспортирани до магазина, без да е прекъсната студената верига.

  • Разнообразие от видове

    MЕТРО ви предлага голямо разнообразие от дивечовото месо от заек, елен, сърна, див глиган, яребица, фазан, както и екзотични и рядко срещани меса като крокодил и снежен карб.

Класическите методи за приготвяне на заешко месо са печенето и задушаването. И двата метода могат да бъдат използвани за цели животни (които могат да бъдат и пълнени) и за филе и бутове.  В комбинация със свинско, заешкото се използва  и в пайове и терини. И не на последно място заешките сърца, черен дроб и бъбреци също имат свои любители.
Rabbit recipe

Артистичносервиран: рулцата с шунка серано и савойското зеле подчертават финото заешко месо.

Ако приготвяте заек, винаги трябва да имате под ръка свежи подправки. На начална позиция в списъка са розмаринът, мащерката, естрагонът и магданозът, които най-добре подчертават вкуса на заешкото месо.