Станете клиент на МЕТРО

Регистрирайте се за МЕТРО карта

Номер едно в готварството

Древните ацтеки, населявали територията на днешно Мексико, отглеждали пуйките като домашни любимци. Птиците са пренесени в Европа по времето на Христофор Колумб и наред с пилешкото, са най-често срещаното птиче месо в готварството. Обикновено се взима бялото месо от гърдите, без кожата, и се предлага като пуешки гърди. Те се състоят от по-голям и по-малък мускул – филе. През средата на филето минава жила, която се отстранява преди обработка. Пуешките гърди може да се пържат цели под формата на пуешки шницел, нарязани на кубчета или на фини ивици. Филето е особено подходящо а приготвянето на медальони, а останалата част  - за приготвянето на рагу. Пуешките гърди, топли или студени, са често използвани при приготвянето на патешки гърди, върху паста и зеленчукови салати.

Пуйка в МЕТРО

  • Индивидуални поръчки

    В МЕТРО предлагаме на клиентите си голямо разнообразие от различни по големи разфасовки на месото и различни части от пилето. Ако въпреки това, приготвените артикули не отговарят на вашите нужди, ние сме в готовност да обработим и пакетираме точната за вас разфасовка с месо по ваш избор.

  • Контрол на качеството

    Стандартите ни за качество дава обещанието на нашите клиенти, че крайният продукт, който достига до тях, е с гарантирано качество. Ние гарантираме, че животните, които се отглеждат с тази цел, отговарят на стандартите на нашите ветеринарни специалисти, че месото е обработено при спазени хигиенни стандарти и че всички артикули са транспортирани до магазина, без да е прекъсната студената верига

  • Разнообразие от птиче месо

    MЕТРО ви предлага голямо разнообразие от птиче месо: пиле, петле; патка; пуйка; гъска; foie grass. Пилето е опаковано по различни начини с тегло между 0.9 кг и 1.6 кг и асортимент от различни по големина разфасовки: гърди, филета, бутчета, крилца, черен дроб, воденички, филе, шишчета, цяло пиле в различни размери и ценови класове. Всичко това може да намерите както прясно така и замразено.



Пуешки рулца с аспержи

turkey-recepie

Необходими продукти:

  • 8 шницела от пуешки гърди
  • 500 г аспержи (бели и зелени)
  • 100 г бекон
  • 1 глава лук шалот


  • 100 мл сметана
  • Магданоз
  • Сол
  • Черен пипер
Разстелете шницелите  и леко ги начукайте, подправете ги и ги покрийте с бекона. Бланширайте аспержите в подсолена вода и завийте по една бяла и една зелена аспержа във всяко парче пуешко месо. Нарежете на ситно останалото количество аспержи и лука. Запържете за кратко така приготвените пуешките ролца в тиган, след което ги запечете във фурната на 150°C за около 12 минути. Задушете в тиган нарязаният на ситно лук и аспержите, залейте със сметаната и оставете за кратко на огъня. Добавете сол и черен пипер на вкус.