Продукцията на вино в Калифорния е позната със своите пенливи, тихи, десертни и подсилени вина. Топлият климат предразполага разнообразие при стиловете и сортовете. Калифорния е дом на сътрудничество между много известни европейски и американски производители. Процесите за вино там са силно модернизирани и технологични, а щатът тепърва ще набира популярност с продукцията си в Европа.

Сортове грозде и райониране:


Калифорния е масов производител на грозде, заради климатичните си условия и благоприятни почви в целия щат. Качеството на продуктите варира по клас и цена спрямо различните подместности в Калифорния. Най-забележителни сортове за големите райони са както следва: Рашън Ривър Валей (Russian River Valley) - Пино Ноар, Алекзандър Валей (Alexander Valley) - Каберне Совиньон, Санта Барбара Каунти (Santa Barbara County) - Сира, Драй Крийк Валей (Dry Creek Valley) - Зинфандел и т.н. Зинфандел се смята за емблематичен калифорнийскии сорт, от който се раждат както невероятни бледи розета, така и плодови, силни червени вина.