1
Целината се нарязва на жулиени (ивици).
2
Ябълките се почистват от семената и се нарязват на шайби
3
Четири шайби ябълка (количество за една порция) се подреждат върху тавичка, покрита с хартия за печене. Върху всяка така получена порция, се поставя нарязаната на жулиени целина и се поръсва с кафява захар.Върху целината се нареждат предварително овкусените със сол и черен пипер парчета гъши/патешки дроб.
4
Поръсват се с ликьора и балсамовия оцет. Пече се на 220C около 5-6 минути в предварително загрята фурна.
5
За декорация могат да се използват и тънки резенчета портокал.
6
Сервира се върху подправена на вкус зелена салата и се декорира със зърна от нар.