Черен чесън

Черният чесън е внимателно подбран, висококачествен чесън, който е преминал естествена ферментация. За този процес е необходимо поддържане на подходяща температура и влажност за период от два месеца. Резултатът е вкусен черен чесън, предоставящ невероятен вкус на вашето ястие. След процеса на ферментация, чесънът увеличава многократно хранителните си стойности:

• 7 пъти по-високо съдържание на фруктоза
• 10 пъти повече хранителна енергия
• 10 пъти повече алицин
• Добър помощник в борбата с образуване на ракови клетки
• Има много по-висока концентрация на S-алилцисеин - снижава нивата на холестерола

Ето 11 лесни начина да включите черния чесън в менюто си:    

1. Намачкайте няколко скилидки с малко соев сос и лют червен пипер за алтернативно запържване на соса.
2. Комбинирайте склилидки с крема сирене и подправки за diping сос.    
3. Направете на пюре няколко скилидки с олио, за да създадете паста, след което нанесете върху риба или пиле преди печене.
4. Добавете няколко скилидки към сос Болонезе или Чили, за да подсилите ароматите.
5. Намачкайте няколко скилидки и прибавете към сместа за кюфтета.
6. Нарежете скилидките на тънки слайсове и поръсете върху салатата.    
7. Добавете към тостс със сирене.    
8. Потопете в разтопен тъмен шоколад за придобиване на сладък вкус (опитайте със 70% какаов тъмен шоколад).
9. Смесете няколко скилидки с майонеза и сервирайте с бургер или чипс.
10. Добавете намачкани скилидки в домашния доматен сос за паста или пица.
11. Бургер с черен чесън - глава черен  чесън се приготвя бавно във фурна, за да станат черните скилидки лепкави. Придобиват разкошен, комплексен и силен аромат, който е изненадващо различен спрямо обичайния чесън, познат от всички.   

Рецепти с черен чесън

Начин на приготвяне:

Разбиваме мекото масло със скилидките чесън до гладка смес. Бланшираме аспержите в подсолена вода. В тиган с малко олио запържваме аспержите, овкусяваме със сол и пипер, добавяме розмарина и бора. Накрая овкусяваме с маслото от чесън.

Начин на приготвяне:

В голяма тенджера сложете бульона и изчакайте, докато започне да къкри. Разтопете 50 г масло в тиган с 2 с. л. зехтин. Добавете нарязаните гъби и малко сол и пипер. След като гъбите са готови, вземете друг, по-голям тиган и затоплете 50 г масло и 2 с. л. зехтин. Добавете нарязания лук и го запържете, след това нарязания черен чесън и разбъркайте добре. След това добавете и ориза и смесете всичко. Сложете в тигана и виното. Изчакайте, докато течността се изпари, и не спирайте да бъркате. Добавете и 100 мл от бульона. Веднага щом той се абсорбира, добавете още един и продължете така, докато оризът се свари. Бъркайте непрекъснато. Когато оризът е готов, разбъркайте го с гъбите. Поръсете отгоре пармезана, добавете още малко масло и овкусете със сол и пипер.    

Начин на приготвяне:

Смесете спанака, боровите ядки, босилека, твърдото сирене, черния чесън, сол, черен пипер, лимонов сок и 2 с. л. зехтин в блендер. Трябва да получите еднородна смес. Пресипете в друга купа и след това добавете останалия зехтин.