телешко месо

Сигурно ти е направило впечатление, че поради една или друга причина, телешкото, заедно с говеждото, не са сред най-използваните меса в българската кулинария. И макар все по-често да ги мяркаш в ресторантски менюта или на телевизионния екран, мнозина все още не правят точна разлика между двете. Не и ти!

Разликата между телешко и говеждо

Все пак, нека внесем малко яснота:

телешкото е месо от телета или млади крави на възраст до 12 месеца;
младото говеждо се добива от месодайни породи на възраст поне 18 месеца, когато те тепърва развиват вкусовите си качества;
говеждо се добива от животни, които са на възраст над 2 години.

Сега ще говорим за телешкото.

ТЕЛЕШКОТО – РАЗНООБРАЗИЕТО В КУХНЯТА!

Телешкото може да бъде твоята перфектна възможност за разнообразяване и експериментиране в кухнята! Дали ще бъде телешко месо с картофи или телешко месо с грах, дали ще е шпиковано телешко или телешко месо в тенджера под налягане, телешко на фурна или пък телешко месо в гювеч, рецептите и ястията с телешко месо са буквално безброй! Изборът да готвиш с телешко на финала обикновено обира овациите на близки, роднини, гости и приятели, позволявайки ти дори леко да се възгордееш. След това да им обясниш, че има разлика между телешко и говеждо месо: телешкото месо, за разлика от говеждото, е бледорозово, със светлинни отблясъци при срязване. А, както е известно, говеждото е с наситено червен цвят. Телешкото почти няма сухожилия, което му придава гладка и ефирна структура. Накрая да завършиш с факта, че това месо на практика не съдържа мазнини, а пък ако изобщо има някакви, то те са светли до бели, и да добавиш, че знаеш една страхотна марината за телешко месо с вино, но ще им я споделиш другия път.

телешкото месо в метро

В МЕТРО сме особено горди да ти предложим своята METRO Chef серия млечно телешко месо. То е добито от животни, които са само на възраст до 8 месеца, отгледани по най-висок стандарт. Смеем да твърдим, че ти предоставяме идеалната комбинация на наситен вкус и лека храна. Предлагаме различни видове специално подбрани разфасовки и гарантираме пълна проследяемост и гаранция за качеството на месото с марка METRO Chef. То е крехко, вкусно и сочно, и е готово да удовлетвори изискванията дори и на най-взискателното небце.

ИЗБИРАЙ СПОКОЙНО ОТ МЕСНОТО ИЗОБИЛИЕ В МЕТРО

Качеството на месото, което предлагаме, е от първостепенно значение за нас, за да отговорим на високите ти очаквания. Ето защо можеш да си спокоен, когато пазаруваш от МЕТРО:

Проверени доставчици

Работим с надеждни партньори

Студена верига

Доставка в охладителни камери

Качествен контрол

Ежедневно, по стандарт

МЛЕЧНО ТЕЛЕШКО С МАРКАТА METRO CHEF

Телешко месо за готвене, 8 месеца METRO Chef

Oколо 1.5 кг, вакуум
Добито от животни до 8-месечна възраст, хранени с мляко, т. нар. "white veal" - бяло телешко.
Цели парчета месо от бут без кост
Съотношение червено месо/мазнини - 90/10
Подходящо за печене, задушаване и варене.

Телешки гърди, 8 месеца МETRO Chef

Около 3 кг, вакуум
Добито от животни до 8-месечна възраст, хранени с мляко, т. нар. "white veal" - бяло телешко.
Цяло парче от гръдната област без кост.
Съотношение червено месо/мазнини - 75/25.
Изключително ароматно месо, подходящо за печене и задушаване.

Телешки френч рак, 8 месеца МETRO Chef

Около 1.8 кг, вакуум
Добито от животни до 8-месечна възраст, хранени с мляко, т. нар. "white veal" - бяло телешко.
Цяло парче от предната част на гърба с кост. Заготовка с късо ребро.
Съотношение червено месо/мазнини - 90/10.
Изключително ароматно и крехко месо, подходящо за стекове на скара (плоча или тиган) или за печене.