La Sastrería, нашето вино на годината за 2018 г.

През 2018 г. нашите експерти успяха да открият вино, което може да „облече“ всяка маса в ресторантите с уникален вкус и дизайн. Вино, създадено за твоя бизнес.

КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА ИЗБОРЪТ НА ВИНО НА ГОДИНАТА

Всяка година винените експерти на МЕТРО търсят в цял свят партньор, който да направи Вино на годината. След като намерят подходящи производители, които трябва да са истински перфекционисти, и дегустират стотици вина, МЕТРО избира своя партньор.
Вино на годината се създава ексклузивно за клиентите на МЕТРО и отговаря на високите им очаквания за качество, вкус, цена, произход и устойчивост.

Червено вино La Sastrería

Характер: Интензивен черешов цвят с виолетови нюанси. Сложен аромат на зрели червени и черни плодове. С ясно изразен плодов вкус, който е перфектно балансиран и с дълъг финал.
Винификация: Предферментационна студена мацерация от 4 дни при 9°C. Ферментация при температура 28°C. Отлежава 3 месеца в дъбови бъчви.
Комбиниране с храни: Печени меса и богати салати.

Розе La Sastrería

Характер: Ярък ягодов цвят с аромат на червени плодове, нотки на карамел и цветя. Вкусът е плътен, плодов и добре балансиран. Дълъг финал, доминиран от ароматни червени плодове.
Винификация: Ферментацията протича в резервоари от неръждаема стомана с пресечен конус при температура между 16 и 18°C.
Комбиниране с храни: Ястия с ориз, бяла риба, испански тапас, паеля или ризото с гъби.

Бяло вино La Sastrería

Характер: Бледожълто със зелени нюанси, което е знак за неговата младост. Ароматът е чист и интензивен - на пресни кайсии, ананас и лайм. На вкус виното е много плодово, освежаващо и с добре балансирана киселинност.
Винификация: Ферментацията протича при температури между 15 и 18°C.
Комбиниране с храни: Ризото, тартар от сьомга и риба тон, камбала на скара, салата от козе сирене, пържени калмари.

Повече за La Sastrería

100% Гарнача

Успяхме да открием нашето Вино на годината за 2018 г. в Испания. Винарната създаде ексклузивен за МЕТРО лейбъл, наречен "La Sastrería", което в превод означава "шивашко ателие". Технолозите на Бодега Каре представят Испания като произведение на изкуството, където различните региони са представени с различен десен плат (изобразен на етикетите на вината), но с една обща черта – сорта Гарнача. Всички вина La Sastrería са произведени от Гарнача и всяко едно е в различен стил, подчертаващ особеностите на тероара, откъдето идва гроздето, и характера на технолога.

Вино, което е израз на Испания

Cariñena е едно от най-старите места със защитено наименование за произход, където сортът Гарнача се чувства прекрасно, а самите технолози са от Арагон – родното място на Гарнача според съвременните ампелографски изследвания. Това е перфектното географско положение; в подножието на иберийските хълмове, високи 500-800 м, осеяни с много стари винарни над 50 години. Идеален терен за производство на висококачествени вина. Регионът има и най-добрия климат за Гарнача: екстремно континентално време със средиземноморско влияние, горещи лета и студени зими, голяма амплитуда между дневната и нощната температура, валежите са по-малко от 250 л/година, студен и сух постоянен вятър, наречен Cierzo или испанската версия на Мистрал.