Brume Saline, нашето вино на годината за 2021 г.

Завръщане към класическия и емблематичен винен регион – Югоизточна Франция

ДОБАВИ ФРЕНСКИ АКЦЕНТ НА МАСАТА В РЕСТОРАНТА ИЛИ ПЪК У ДОМА С НАШЕТО ВИНО НА ГОДИНАТА 2021

За 13-а поредна година направихме селекцията Вино на годината със завръщане към класическия и емблематичен винен регион – Югоизточна Франция. Той е изключително динамичен и проправя пътя по отношение на иновациите. С тази селекция от ексклузивни вина празнуваме френския начин на живот, а именно да изживяваме всеки един момент по-изтънчено.

КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА ИЗБОРЪТ НА ВИНО НА ГОДИНАТА

Всяка година винените експерти на МЕТРО търсят в цял свят партньор, който да направи Вино на годината. След като намерят подходящи производители, които трябва да са истински перфекционисти, и дегустират стотици вина, МЕТРО избира своя партньор.

Вино на годината се създава ексклузивно за клиентите на МЕТРО и отговаря на високите им очаквания за качество, вкус, цена, произход и устойчивост.

ЗАЩО ИЗБРАХМЕ SELECT VINS ФРАНЦИЯ

МЕТРО Вино на годината 2021 е един проект на Жан По-Рузет, собственик на Шато Ла Нели, Клод Грос, енолог – двамата са основателите на SELECT VINS, и сомелиерите на МЕТРО Франция.

Регионът е Лангедок и Русийон и една от причините да бъде избран са климатичните особености и по-специално - влиянието на Средиземно море и Атлантическия океан. Създателите на виното използват на максимум специфичното „солено“ усещане, което се открива сред вината, направени от плодове от лозя в близост до Средиземно море. Също така те вярват, че минималната човешка намеса и запазеното биоразнообразие, разбира се в комбинация с уникалния климат на региона, оставят неповторим отпечатък във вината от Пей д‘Ок, Ла Клап и много други микрорайони, откъдето е селектирано гроздето за направата на Brume Saline.

Като потвърждение на техните убеждения идва и сертификацията на вината от HVE („С грижа за природата“, казано по нашенски). В най-общи линии, за да се сертифицира едно вино по тези стандарти, трябва да са налице няколко условия:

почти нулево използване на химикали на лозето и в избата
замяна на машините с ръчен или животински труд
действия, щадящи виното и природата като цяло

В превод „Brume Saline“ ще рече „Солена морска мъгла“. Птиците, изобразени на етикетите, са Черен Ибис и Егрета. По време на миграциите си могат да бъдат видени в девствените солени мочурища по крайбрежието на Средиземно море.

Brume Saline

Червено вино

Brume Saline

Бяло вино

Brume Saline

Розе

BRUME SALINE, ЧЕРВЕНО ВИНО

Червеното вино е типичен за Южна Франция купаж от Гренаш, Сира и Мурведр. Всеки сорт придава своя характер във виното. Гренаш създава цветистия характер в носа и комплексните слоеве на усещането за плодове. Сирата обикновено дава цвят, добавя подправки и разширява плодовите нюанси, като в същото време внася баланс в структурата на купажа. Мурведър е най-мощният сорт от трите и таниновият гръбнак е негово задължение. Усещането за по-зрели тъмни плодове и екзотични подправки също са негово дело.

ОТВОРИ СЕТИВАТА СИ

Регион: Лангедок и Русийон, Пей Д‘Ок IGP, Франция
Алкохолно съдържание: 14%
Сортове: 46% Гренаш, 46% Сира и 8% Мурведр
Реколта: 2020
Цвят: Интензивен, рубинено-червен с виолетови оттенъци от Сирата.
Аромат: Плодов с ясно изразени касис и малина, подправки и цветисти тонове.
Вкус: Сухо вино с добри киселинни нива, меки танини и интеграция на алкохола, който е в горния спектър на скалата. Средно плътно тяло и усещане за зрели тъмни плодове, бял пипер, билки.
Храна: Гриловано зряло телешко, Киевски котлет със смокини или дюля или Ондуйет (френска кървавица).

BRUME SALINE, БЯЛО ВИНО

Бялото вино от серията е купаж от Шардоне, което прави структурата и основните усещания във виното (киселини, аромати, плътност, минералност), и Вионие, което разширява ароматния спектър и дава усещане за класа.

НАСЛАДИ СЕ ИЗЦЯЛО

Регион: Лангедок и Русийон, Пей Д‘Ок IGP, Франция
Алкохолно съдържание: 13%
Сортове: 70% Шардоне и 30% Вионие
Реколта: 2020
Винификация: Гроздето е брано в студената част на денонощието и допълнително темперирано преди пневматичното пресоване през нощта. Отлежавало е върху фини утайки в продължение на четири месеца.
Цвят: Светлолимонов със златни нюанси.
Аромат: Интензивен, свеж със цветисти нюанси, кайсия, праскови, загатната круша.
Вкус: Елегантна структура, загладена текстура и усещане за солена морска утринна мъгла.
Храна: Тартар от риба тон и миди Сен Жак, Омар с печени тиквички или Писия Мюние.

BRUME SALINE, РОЗЕ

Розе Brume Saline е с приятно и нежно ухание на ароматен букет, подканващо за непрестанно вдишване на аромата от чашата. Един истински гурме нос!

НАСЛАДИ СЕ НА УХАНИЕТО

Регион: Лангедок и Русийон, Пей Д‘Ок IGP, Франция
Алкохолно съдържание: 12.5%
Сортове: 85% Гренаш и 15% Сензо
Реколта: 2020
Винификация: Гроздето е брано в студената част на денонощието и допълнително темперирано преди пневматичното пресоване през нощта. Отлежавало е върху фини утайки в продължение на четири месеца.
Цвят: Бледо розов със сивеещи нюанси от Гренаш.
Аромат: Интензивен, свеж, плодов. Ясно изразена малина, червен портокал, праскова и бели цветя с лек люляк на финала.
Вкус: Сухо вино с приятна киселинност, неусетно алкохолно съдържание и ефирно тяло с малина, червен портокал и праскова с особено силно присъствие. Прекрасен финал с добра дължина.
Храна: Скариди, Салата с киноа, праскови и моцарела, Калмари на плоча, Сарсуела.

Превърни месото в истински шедьовър

Виж някои предложения от специалния ни асортимент говеждо, които могат да се съчетаят перфектно с червеното вино Brume Saline.

Превърни вечерята в празник

Знаеш за нашето изобилие от риба и морски дарове – е, възползвай се и съчетай това прекрасно бяло вино Brume Saline с нещо, подчертаващо качествата му.

Превърни хапването в угощение

Това прекрасно розе предразполага към лека храна, а ние имаме изобилие от риба и морски дарове, както и екзотични плодове и зеленчуци, с които да ги съчетаеш.