Холандски сирена

В Холандия определено преобладават сирената от краве мляко. Тъкмо от краве мляко се правят световноизвестните гауда и едам. Ала „ниската страна“ може да се похвали и с висококачествени традиционни овчи и кози сирена.

Гауда

Едно от най-старите и широкоизвестни сирена в Европа. То, също като едамера – друго известно холандско сирене, е наречено на град в Холандия. Бледожълто и ронливо, подобно на италианския пармезан.

Нашата селекция от гауда:

1кг Сирене Гауда Слайс 48% Метро Шеф / Metro Chef

1 БРОЙ

161646

Няма наличност в магазин

София (бул. Цариградско шосе)

12,91 лв.

15,49 лв.

с ДДС

1кг Топено Слайс с Вкус на Гауда Аро / Aro

1 БРОЙ

185608

В наличност в магазин София (бул. Цариградско шосе)

9,82 лв.

11,78 лв.

с ДДС

~3кг Гауда Холандска 48% Фрико / Frico

1 КИЛОГРАМ

143297

В наличност в магазин София (бул. Цариградско шосе)

22,32 лв.

26,78 лв.

с ДДС

200гр Гауда със Зелено Песто Аманти / Amanti

1 БРОЙ

311598

Няма наличност в магазин

София (бул. Цариградско шосе)

6,08 лв.

7,30 лв.

с ДДС

200гр Гауда с Червено Песто Аманти / Amanti

1 БРОЙ

311599

Няма наличност в магазин

София (бул. Цариградско шосе)

6,08 лв.

7,30 лв.

с ДДС

150гр Хол.Гауда Old Amsterdam Кубче Фреш Пак / Fresh Pack

1 БРОЙ

311199

В наличност в магазин София (бул. Цариградско шосе)

7,74 лв.

9,29 лв.

с ДДС

140г Топено Сирене Гауда Лактима / Lactima

1 БРОЙ

312117

Няма наличност в магазин

София (бул. Цариградско шосе)

1,62 лв.

1,94 лв.

с ДДС

1кг Сирене Гауда Слайс Млековита / Mlekovita

1 БРОЙ

304412

В наличност в магазин София (бул. Цариградско шосе)

15,82 лв.

18,98 лв.

с ДДС

150гр Сирене Гауда Млековита / Mlekovita

1 БРОЙ

222604

В наличност в магазин София (бул. Цариградско шосе)

2,99 лв.

3,59 лв.

с ДДС

150ГР ПУШЕНА ГАУДА МЛЕКОВИТА / MLEKOVITA

1 БРОЙ

222605

В наличност в магазин София (бул. Цариградско шосе)

2,99 лв.

3,59 лв.

с ДДС

~3кг Гауда 45% Млековита / Mlekovita

1 КИЛОГРАМ

157913

В наличност в магазин София (бул. Цариградско шосе)

13,32 лв.

15,98 лв.

с ДДС

Едам/Eдамер

Наричано също Едам – по името на холандския град, който търгува с него още от Средновековието. Гладко сирене, с твърда восъчна коричка. Чест гост в платата сирена на трапезата. То е по-леко от другото популярно холандско сирене – гауда, защото се прави от частично обезмаслено мляко. Линкове със снимки към MShop

Ементал

От дупките на ементала идва изразът „като швейцарско сирене“. Ементалът произхожда от Швейцария (името му означава „долината на Еме“ – река в Швейцария), но днес се произвежда и от много други държави, като Холандия. (Швейцарският ементал си има защитено географско наименование – „ементалер“).

Дупките, както се досещаш, са мехурите от въглеродния диоксид, освобождаван от млечнокиселите бактерии при зреенето на сиренето – както при квасения хляб и останалите продукти с млечнокисела ферментация.

Не пропускай ементал в МЕТРО: