Холандски сирена

В Холандия определено преобладават сирената от краве мляко. Тъкмо от краве мляко се правят световноизвестните гауда и едам. Ала „ниската страна“ може да се похвали и с висококачествени традиционни овчи и кози сирена.

Гауда

Едно от най-старите и широкоизвестни сирена в Европа. То, също като едамера – друго известно холандско сирене, е наречено на град в Холандия. Бледожълто и ронливо, подобно на италианския пармезан.

Нашата селекция от гауда:

METRO Chef Сирене гауда слайс 48% 1кг

1 БРОЙ

В наличност в магазин София 1 (бул. Цариградско шосе)

Вземи повече, спести повече

22,99 лв. 19,16 лв. без ДДС

Frico Холандска гауда 48% ~3кг

1 КИЛОГРАМ

Няма наличност в магазин

София 1 (бул. Цариградско шосе)

29,99 лв. 24,99 лв. без ДДС

FRESH PACK Гауда куб 150г

1 БРОЙ

В наличност в магазин София 1 (бул. Цариградско шосе)

Вземи повече, спести повече

13,39 лв. 11,16 лв. без ДДС

MLEKOVITA Сирене гауда слайс 1кг

1 БРОЙ

В наличност в магазин София 1 (бул. Цариградско шосе)

18,98 лв. 15,82 лв. без ДДС

MLEKOVITA Сирене гауда 150г

1 БРОЙ

В наличност в магазин София 1 (бул. Цариградско шосе)

Вземи повече, спести повече

4,19 лв. 3,49 лв. без ДДС

MLEKOVITA Пушена гауда 150г

1 БРОЙ

В наличност в магазин София 1 (бул. Цариградско шосе)

Вземи повече, спести повече

4,19 лв. 3,49 лв. без ДДС

MLEKOVITA Гауда 45% ~3кг

1 КИЛОГРАМ

В наличност в магазин София 1 (бул. Цариградско шосе)

20,99 лв. 17,49 лв. без ДДС

Едам/Eдамер

Наричано също Едам – по името на холандския град, който търгува с него още от Средновековието. Гладко сирене, с твърда восъчна коричка. Чест гост в платата сирена на трапезата. То е по-леко от другото популярно холандско сирене – гауда, защото се прави от частично обезмаслено мляко. Линкове със снимки към MShop

Ементал

От дупките на ементала идва изразът „като швейцарско сирене“. Ементалът произхожда от Швейцария (името му означава „долината на Еме“ – река в Швейцария), но днес се произвежда и от много други държави, като Холандия. (Швейцарският ементал си има защитено географско наименование – „ементалер“).

Дупките, както се досещаш, са мехурите от въглеродния диоксид, освобождаван от млечнокиселите бактерии при зреенето на сиренето – както при квасения хляб и останалите продукти с млечнокисела ферментация.