САЛАТИ

Салатата Айсберг е звездата в семейството на марулите. В Западна Европа Айсергът е популярен отдавна, а в последните години стана хит и в България. Хрупкава салата с отличен вкус, малко калории и мнооого витамини. Тя е и много по-издръжлива от обикновената маруля.

А сещаш ли се кое е най-популярното приложение на Айсберга? Позна. Салатата Цезар!

Салатата Айсберг се съчетава чудесно с различни продукти. Традиционно може да се поднася със зехтин и оцет. Малките чери домати са чудесно допълнение към нея.

И сега внимание: когато я приготвяш, ти препоръчваме да накъсваш листата, вместо да ги режеш, за да се запазят полезните вещества в тях.

В МЕТРО имаме стриктен контрол за качеството на всички пресни продукти, но все пак ето ти два съвета как да избереш най-добрата салата. Първо, огледай добре листата – да нямат увехнали връхчета. И второ, ориентирай се по грамажа - избирай по-тежките салати, особено онези, които ти се струват необичайно тежки за размерите си. Те са най-плътни и свежи.

Или казано по нашенски, къдрава бяла маруля. Това е един от най-популярните сортове зелена салата, с много и плътни листа, и отличен вкус. Салатата добавя вълна от цветове, текстура и обем на трапезата.

Лоло бионда е перфектната гарнитура. Можеш да използваш листата и като украса. Салатата има различни нюанси - от много светлозелено до тъмнозелено. И вкусът ѝ е различен от този на популярната ѝ братовчедка – червената маруля (Лоло росо). Според мнозина, червеният тип салата е по-горчивият.

Или по-просто казано, къдравата червена салата, която също добре познаваш. Листата имат виолетов оттенък по края, свежи са, полу-сочни, с издръжлива текстура. Удебелени са, леко горчивички и много вкусни. Това е една от най-„живописните“ салати и затова често можеш да я видиш като украса в различни блюда.

Лоло росо е подходяща за приготвяне на всякакви салатки, но поради леко горчивия си вкус по-често се употребява като добавка. Интересно е, че тя си пасва чудесно с всякаки плодове - от една страна, те омекотяват леко горчивия ѝ вкус, а от друга придават екзотични нотки на салатата.

В МЕТРО можеш да намериш винаги свежа салата Лоло Росо, с гарантиран произход.

Горчивият афродизиак! Руколата е листен зеленчук с уникални хранителни и здравословни качества. Тя е многогодишно растение, което расте по поляните на Европа, Мала Азия и Северна Африка. И въпреки че често е представяна като култивирано глухарче, всъщност руколата въобще не е от семейството на глухарчето.

Прясна рукола, едро накъсана и овкусена със зехтин, балсамов оцет и тънки лентички пармезан внася неповторим аромат и вкус (пикантен) към всяка салата. Чудесно се комбинира с каперси, пиньоли, кедрови ядки и шам фъстък. И е разкошна добавка към пици и паста.

По-известна като „салата цикория“. Леко горчива и много вкусна. Растението е от рода на маргаритката и е близък родственик на глухарчето – както и на руколата.

Леко горчивият ѝ вкус я прави подходяща за комбиниране с различни кисели подправки, сирена, зехтин, ядки. Преди да я добавиш в някои ястия е препоръчително да бланшираш ендивията, за да се притъпи остротата на вкуса ѝ.