Станете клиент на МЕТРО

Регистрирайте се за МЕТРО карта

Агнешкото – неповторим вкус и аромат

Несравнимият лек вкус, крехкост и фина структура на агнешкото го правят особен деликатес в много страни по света.  Агнето е млада овца на не повече от година. Агнетата на няколко месеца, които все още не са опитвали зелен фураж, са известни като агнета-сукалчета. Тяхното месо е особено светло, докато  месото на агнетата, които пасат, е от бледо до тъмно розово. Агнешкото е високо ценено заради високото съдържание на желязо и високо качествени протеини, както и заради витамините A, C, B3 и B12.

Нашият асортимент

  • Агнешки бут с кост

    lamb2

    внос, замразен

  • Агнешки котлет с ребро слайс

    lamb1

    внос, замразен


Проследено от фермата до трапезата

  • Френски алпин

    Френски алпин

    Породата Френски алпин е една от най-предпочитаните породи кози както за мляко, така и за месо и месни продукти. Хранителните качества на това чистопородно месо се отличават с високо съдържание на полезни аминокиселини и ниски нива на мазнини и холестерол. Вкусовите характеристики и изключителната крехкост на ярешкото месо от алпинската коза са го превърнали в специален деликатес за европейските потребители на гурме-продукти.Характерно за яретата е отглеждането им само с мляко и мюсли, което прави месото им изключително крехко, вкусно и лесно за приготвяне. В България подобно месо се предлага единствено в мрежата на Метро. Козефермата се намира в Странджанския балкан до с. Студена, Свиленградска област, и отглежда 200 чистопородни и сертифицирани кози-майки от породата Френски алпин.

  • Каракачанска овца

    Каракачанска овца

    Каракачанската овца е автентична българска порода, плод на народната селекция на овчарите номади, обитавали Балканския полуостров в миналото. Тя се отглежда почти целогодишно на свободна паша. Рядко се храни с концентриран фураж, тъй като всички необходими хранителни вещества си набавя чрез тревата. Свободното отглеждане е причина животните да са постоянно в движение, за да търсят храна, поради което дори добре охранените овце са замускулени, но не и затлъстели. Естествено завишеният им имунитет ги предпазва от болести, обикновено съпътстващи овцете, отглеждани на закрито. Това са причините, на които се дължи и качеството на продуктите, добити от древната порода овце. Месото от каракачанска овца е крехко, сочно и със сравнително високо съдържание на мазнини. Има наситен цвят и е със средна мраморираност.

  • Ил Дьо Франс

    Ил Дьо Франс

    Ил Дьо Франс е типична месодайна порода, която е селектирана още през 19 век във Франция. През 1920 година излиза официално под името, което носи до момента и е издадена първата племенна книга. Характерно за животните от тази порода е, че се развиват много бързо, тялото е едро, добре замускулено и дава висок рандеман. Месото е сочно и крехко, без характерен мирис. Вълната е полутънка, обикновено бяла. В България е внесена през 60-70-те години на 20 век, първоначално с експериментална цел. Перспективите за развитие на породата в страната са добри.

    Великденски рецепти с МЕТРО

  • Аваси

    Аваси

    Аваси е древна порода овце, произлизаща от Арабския полуостров. Успешно е адаптирана в България през 70-те години на 20 век и се отглежда както за месо, така и за мляко. Характерно за овцете е, че имат груба вълна, обикновено бяла на цвят. Главата и краката на животните могат да бъдат кафяви или черни. Характерно за породата е, че животните имат трудноподвижна тлъста опашка, наречена курдюк. Тя се развива при натрупването на мастни запаси и осигурява добра адаптация на животните към дълготрайни суши. Отлагането на мазнини става в периоди на обилно хранене, а интензивното изразходване е през зимата и при свободната паша през лятото.



Месото в МЕТРО

  • Индивидуални поръчки

    В МЕТРО предлагаме на клиентите си голямо разнообразие от различни по големи разфасовки на месото. Ако въпреки това, приготвените артикули не отговарят на вашите нужди, ние сме в готовност да обработим и пакетираме точната за вас разфасовка с месо по ваш избор.

  • Контрол на качеството

    Стандартите ни за качество дава обещанието на нашите клиенти, че крайният продукт, който достига до тях, е с гарантирано качество. Ние гарантираме, че животните, които се отглеждат с тази цел, отговарят на стандартите на нашите ветеринарни специалисти, че месото е обработено при спазени хигиенни стандарти и че всички артикули са транспортирани до магазина, без да е прекъсната студената верига.

  • Разнообразие от червено месо

    MЕТРО ви предлага голямо разнообразие от червено месо: от класическите видове – свинско, телешко и агнешко – до дивечовото месо от заек, елен, сърна, див глиган, яребица, фазан. Всичко това може да намерите както прясно така и замразено.