До преди средата на 20-и век Испания е известна основно със своите подсилени Шери вина, но това се променя значително след навлизането ѝ в Европейския съюз. Винопроизводството в Испания бележи значителен подем, заради отворените врати към нови инвестиции и обновяване на ресурсите за производство на вино. В днешно време страната е възприемана като експериментатор и иноватор във винените технологии и непременно създава впечатление на утвърдил се производител в света на виното.
Региони и сортове:
- Риоха
Най-напредналият и определено един от най-значимите региони за производство на вино в Испания. Дългото отлежаване на вината в Американски дъбови бъчви им придава кадифен привкус и нотка ванилов аромат. Виното от района, класифицирано като: Креанза, Резерва или Гран Резерва, е еталон за качество, като всеки един от трите вида гарантира отлежаването в дъб и узряването на виното. Представителен сорт за района е Темпранийо.
- Рибера Дел Дуеро
Стремглаво прогресиращият винен район в Испания. Обичайно за Рибера Дел Дуеро е, че вината обикновено отлежават в Американски дъб, подобно на тези от Риоха.
- Торо (Северозападна Испания)
В района на Торо също се е запазила традицията за производството на качествено и класно вино. В региона има наличия на сорта Темпранийо, който се използва за производството на едни от най-качествените кювета.
Шери
Монумент на испанското винопроизводство, Шери носи огромна слава за страната си. Напитката се произвежда в огромно разнообразие от стилове и представлява бленд от отлежали вина, от няколко бъчви и реколти. Виното комбинира вкусовите качества на различни сортове и стилове вина, като основен район на производството му е Jerez (Херез) в югозападна Испания.
Сортовете грозде, обичайни за производството на Шери, са: Palomino (Паломино), Pedro Ximenes (Педро Хименес) и Moscatel (Москател). Шери има 3 основни подвида - Fino (бял цвят,сухи и леки), Palo Cortado (чистота на аромата и плътност) и Oloroso (кафеникаво-ръждив цвят, висока плътност и добър отлежаващ потенциал)
Научете първи за промоциите ни от нашия нюзлетър
Запишете се
или
Регистрирайте се за МЕТРО карта