Съвети от готвачите на МЕТРО Академия

Възползвай се от професионалните съвети, техники и кулинарни трикове на шеф-готвачите от МЕТРО Академия и направи готвенето по-лесно, по-ефективно и още по-вкусно.

Доброто ястие започва с качествени продукти, правилни техники и внимание към всеки детайл. В тази секция ще откриеш практични съвети, които ще ти помогнат да усъвършенстваш уменията си – независимо дали готвиш у дома или в професионална кухня.
Ще научиш как да овладяваш основни кулинарни техники, да избягваш често срещани грешки и да се справяш уверено с различни предизвикателства – от приготвянето на перфектен бульон и филетирането на риба до обработката на бобови култури, балансирането на вкусовете и намаляването на хранителния отпадък. Защото малките професионални трикове често правят най-голямата разлика.

Тайните на перфектния бургер - от Шеф Ивайло Рангелов

Шеф Ивайло Рангелов споделя ценни съвети и тънкости, които ще ви помогнат да достигнете до ново кулинарно майсторство.

Виж повече тук

Как да организираме качествен бюфет за закуска в хотела?

Организацията на качествен бюфет за закуска изисква внимателно планиране, разнообразие и високи стандарти за обслужване.

Виж повече тук

Маринати от ново поколение. Кулинарните трендове за 2025 година

Кулинарията през 2025 година се развива със забележителна скорост и съумява да преодолее много граници и стереотипи, като съчетава най-доброто от различните световни кухни.

Виж повече тук

Азиатски вкус, който завладява – съветите на шеф Виктор Жечев

Азиатската кухня отдавна не е екзотична новост, а основен източник на вдъхновение за готвачи и любители на вкусната храна по целия свят.

Виж повече тук

Тайните на перфектната паста - съветите на шеф Ивайло Рангелов

Пастата не е просто храна, тя е изкуство. Шеф Ивайло Рангелов, споделя съвети и рецепти за четири от най-обичаните видове паста: Спагети, Фусили, Пене ригате и Лингуини.

Виж повече тук

Сувид метод за готвене - съветите на шеф Владимир Петков

„Сувид“ произлиза от френския израз „sous vide“, което буквално означава „под вакуум“.

Виж повече тук

Как се отварят стриди?

Лесна вечеря, за която ти трябват пресни стриди METRO Chef и добро настроение. За да ги подготвиш, виж тези съвети.

Виж повече

Как да четем етикета?

Каква информация ни дават етикетите на храните и как да я разчетем правилно?

Виж повече тук

Show cooking - съветите на шеф Милен Панев

Съвети и правила, които да следваме, за да създадем едно добро и интересно show cooking готвене.

Виж повече тук

Полезни мазнини

Алтернативи на добре познатите продукти, които се използват за готвене в кухнята

Виж повече тук

Сезонно хранене

Какво е сезонно хранене и как ни помага да бъдем здрави?

Виж повече тук

Здравословна ли е българската кухня?

Кои са традиционните храни на българската трапеза и колко здравословни са те?

Виж повече тук

Метаболизма и всичко, което трябва да знам за него

Съветва д-р Ангелина Недялкова, ендокринолог и диетолог

Виж повече тук

Следпразничен детокс

Детоксът – популярен и безвреден или стресиращ и рисков?Научи подходяща ли е детоксикиращата диета за теб.

Виж повече тук

Варене на бобови култури

Съвети за най-бързо и ефективно сваряване на боб.

Виж повече тук

Великденските пости – защо са полезни и за какво да внимаваме

Съветва д-р Ангелина Недялкова, ендокринолог и диетолог

Виж повече тук

Техника за филетиране на сьомга

Следвай подробно описаните стъпки от нашите готвачи, за да получиш перфектните филета от сьомга.

Виж повече тук

Veggie webinar - храната, която обогатява живота

Дискусия на различни интересни теми, свързани с храненето – от влиянието на пандемията върху хранителните ни навици, през различните тенденции в диетите и готвенето до здравословните
заместители на месото.

Виж повече тук