Сурова торта с авокадо и лайм
Изпробвай някое от нашите предложения с авокадо и се наслади на кадифената текстура на пюрето от авокадо и свежите вкусове на гуакамолето, които придават лекота, кремообразност и модерен акцент на всяко ястие.
Приготви някоя от интересните рецепти на шеф-готвачите от МЕТРО Академия с пюре от авокадо и гуакамоле. Вкусни и модерни предложения, подходящи както за домашната кухня, така и за ресторантско меню. Изпробвай някое от тях – няма да съжаляваш!
Необходими продукти
КоличествоПродукти
За основата:
60г
сурови бадеми60г
сурови бразилски орехи60г
сурови орехи пекан150г
меки фурми без костилки50г
кокосови стърготини30г
разтопено кокосово маслоЗа крема:
500г
пюре от авокадо150г
кашу, предварително накиснатото за 7-8 часа сокът и кората на 1 лайм
150г
кленов сироп150г
кокосово масло, разтопено80мл
кокосово мляко1
ванилия10г
пресен босилекЗа декорация:
20г
кокосови стърготини2г
пресен босилекНачин на приготвяне
1
Използвай ринг за торта с диаметър 21 см. Постави го върху поднос или чиния за сервиране и облепи стените с ацетатно фолио или лента от хартия за печене.
2
Накисни бадемите, бразилските орехи и орехите пекан във вода за около 1 час.
3
Отцеди добре ядките и ги постави в блендер заедно с фурмите, кокосовите стърготини и разтопеното кокосово масло. Блендирай до получаване на влажна лепкава смес.
4
Разпредели сместа равномерно по дъното на формата и притисни добре. Остави във фризер за около 20 минути.
5
Отцеди предварително накиснатото кашу. В блендер смеси авокадото, кашуто, сока и кората от лайма, кокосовото мляко, кленовия сироп, разтопеното кокосово масло, босилека и ванилията.
6
Блендирай 3–4 минути, докато получиш гладък и копринен крем. Ако е необходимо, добави още 1–2 с.л. кокосово мляко за по-лесно блендиране.
7
Изсипи крема върху охладената основа и заглади повърхността със силиконова шпатула.
8
Прибери тортата във фризер за 30–40 минути, след което я премести в хладилник за поне 4 часа, за да стегне напълно.
9
Декорирай с кокосови стърготини и листенца босилек. Съхранявай в хладилник до сервиране.
