Тартар от риба тон с гуакамоле
Изпробвай някое от нашите предложения с авокадо и се наслади на кадифената текстура на пюрето от авокадо и свежите вкусове на гуакамолето, които придават лекота, кремообразност и модерен акцент на всяко ястие.
Приготви някоя от интересните рецепти на шеф-готвачите от МЕТРО Академия с пюре от авокадо и гуакамоле. Вкусни и модерни предложения, подходящи както за домашната кухня, така и за ресторантско меню. Изпробвай някое от тях – няма да съжаляваш!
Необходими продукти
КоличествоПродукти
70г
гуакамоле90г
филе от риба тон30Г
крема сирене10г
заквасена сметана10г
сок от лайм2г
кора от лайм10г
зехтин1г
сол2г
пресен кориандърмикро растения за декорация
Начин на приготвяне
1
Почисти филето от риба тон от ципи и жилки и го нарежи на малки, равномерни кубчета.
2
Овкуси рибата със сол, зехтин, сок и кора от лайм и ситно нарязан кориандър. Разбъркай внимателно, без да намачкваш рибата, за да остане свежа и с ясна текстура.
3
Смеси крема сиренето със заквасената сметана, добави щипка сол и малко кора от лайм и разбъркай до гладък крем. Прехвърли сместа в пош.
4
Сложи основа от гуакамоле в чиния и я разнеси леко.
5
Оформи тартара от риба тон върху гуакамолето с помощта на ринг или лъжица.
6
Шприцовай крема от крема сирене и заквасена сметана отгоре или около тартара.
7
Декорирай с микро растения и завърши с капка зехтин.
