Владимир Петков и Ивайло Рангелов

Владимир Петков се присъединява към екипа на МЕТРО Академия през април,
2024 година. През 2001 година завършва кулинарното си образованието в
„Международна школа за професионално обучение на кадри в сферата на
хотелиерството и ресторантьорството- Интерменю“. Интересите му в
кулинарията го отвеждат до редица ресторанти, в страната и чужбина, част
от тях са: „The school”, „Бар на края на Вселената“, както и водещи
ресторанти в Гърция. Има богат опит в различни направления на
кулинарното изкуство, а страстта към професията му го кара постоянно да
усъвършенства и надгражда уменията си. Шеф Петков не се страхува да
експериментира и смята, че креативността, смелостта и опитите, са едни
от най- добрите помощници в кухнята. Вярва че МЕТРО Академия, ще успее
да развива успешно пълния си потенциал и идеи, както и да подпомогне
надграждането на кулинарната сцена в страната.
 
Ивайло Рангелов e новото попълнение в кулинарния екип от началото на февруари 2025г.
Професионален готвач с над 28 години опит, започвайки своето пътешествие
през 1997 г. , като помощник готвач в ресторант Уно. Кариера му
преминава през редица престижни ресторанти и хотели, като Шератон
Балкан, Шератон Тирана, Енотека, както и Les Fleurs. Ивайло е бил част
от екипа на ресторант Шефс, работейки в тясно сътрудничество с шеф
Виктор Ангелов и ръководил кухня на ресторант Lazy.
За усъвършенстване на своите умения специализира в Италия и Швейцария, като
също така е членувал в престижната асоциация Eurotoques. Демонстрира
своите кулинарни умения и на международната сцена, участвайки в
кулинарното изложение Концепции 2011г, готвейки за българското посолство
в Люцерн и на кулинарния форум в Лион, в ресторанта на Paul Bocuse.
Страстта на шеф Рангелов към средиземноморската кухня, го кара да
съчетава традициите с иновациите, като създава уникални авторски
рецепти. Вярва в значението на новите кулинарни техники и постоянно се
стреми да разширява своите познания и да открива нови тенденции в
световната кухня.