Маринован октопод на скара с риган и чесън

Рецепта за октопод на скара с марината от чесън и риган
Рецепта за октопод на скара с марината от чесън и риган

Лесна и вкусна рецепта за любителите на пресни морски дарове

Време
:
90 мин
Трудност
:
Лесна
Брой порции
:
4

Необходими продукти

КоличествоПродукти
1бр.
октопод (средно голям)
1глава
кромид лук
2бр.
моркови
½глава
целина
2ск.
чесън
50г
пресен риган
70мл
зехтин
1бр.
лимон
50г
морска сол

Начин на приготвяне

1
Изчисти октопода, измий го и го сложи на котлона в дълбок съд с вода.
2
Нарежи лука, морковите и целината на едро и ги добави към врящия октопод.
3
Прибави две коркови тапи, тъй като ензимите в корка правят месото по-крехко.
4
Месото на октопода е готово, когато лесно го пробождаш с вилица – след около 40 мин.
5
Отрежи пипалата на октопода, а тялото нарежи на парчета.
6
Поръси месото със счукан чесън и ситно нарязан пресен риган и го остави да се маринова за 30 мин в хладилник.
7
Печи на силно загрята скара за около 8 минути, като обръщаш често и поръсваш с лимонов сок.
8
Сервирай октопода полят със зехтин и поръсен с морска сол.