Шоколадови кексчета за Хелоуин
Рецепта от Таня Донева за шоколадови кексчета за Хелоуин
Ако си нямате идеалната рецепта за шоколадови кексчета, Таня Донева споделя нейната любима, както и една идея, как да декорирате лесно кексчета за Хелоуин.
Необходими продукти
КоличествоПродукти
2¼ ч. ч.
брашно1¼ч. ч.
захар½ч. ч.
какао на прах1с. л.
бакпулвер¾ч. л.
сол2бр.
големи яйца1ч. ч.
заквасена сметана¾ч. ч.
слънчогледово олио1ч. л.
ванилов екстрактЗа крема:
125г
меко масло250г
пудра захар5с. л.
млечна сметана1ч. л.
ванилов екстрактНачин на приготвяне
1
Загрей фурната до 180°C. Подреди 12 хартиени кошнички във форма за мъфини.
2
В голяма купа смеси заедно брашното, захарта, какаото, бакпулвера и солта. Разбъркай, за да се смесят добре.
3
В друга купа разбий яйцата, заквасената сметана, олиото и ванилията, докато се смесят. Добави сухите съставки към мокрите и разбъркай, за да се смесят.
4
Направи малки фитилчета от алуминиево фолио и ги постави в двата долни края на кексчетата между формата и хартията. Така след като тестото се изпече, кексчетата ще имат формата на черепчета.
5
Печи кексчетата за 17-20 минути в предварително загрятата фурна или докато клечка за зъби, забита в центъра, излезе чиста. Всяка фурна е различна, така че провери за готовност след 18 минути. Остави кексчетата да се охладят до стайна температура.
6
Приготви крема за декорация, като разбиеш мекото масло и захарта, докато получиш пухкав, ефирен крем. Прибави ванилията и сметаната и разбий за още 3-4 минути.
7
Декорирай с крема всяко кексче с помощта на сладкарски пош. Върху крема постави по едно квадратно парче хартия за печене и изравни повърхността с ръка. Прибери кексчетата в хладилника, докато кремът стегне.
8
След това изрежи очи на черепчето и ги напълни с ягодово желе. В половин чаена чаша студен сок от ягоди постави ½ ч. л. желатин. Остави, докато набъбне, и затопли сока на водна баня или в микровълнова фурна.
9
След като достигне до стайна температура и започне леко да стяга, декорирай. Постави желето в сладкарски пош, за да ти е по лесно. Направи устата и носа на черепа от разтопен шоколад.
