Сьомгова пъстърва в сметанов сос
Рецепта за сьомгова пъстърва в сметанов сос от Елица Сърбева
Изключително лесна и безумно вкусна рецепта за пай с пилешки гърди. Опитай го още днес и се убеди сам!
Необходими продукти
КоличествоПродукти
800г
сьомгова пъстърва600мл
готварска сметана METRO Chef2скилидки
чесън7-8бр.
сушени домати Fine Life1/3 ч. л.
млян черен пипер1/2 ч. л.
пушена морска солкора от един лимон
кора от един лайм
маслиново масло
100г
спанак1с. л.
брашно80г
настърган пармезанНачин на приготвяне
1
Приготви си всички продукти - измий добре рибата, почисти я от костите и я нарежи на парчета от по около 150-200 г. Нарежи сушените домати на дребно и обели скилидките чесън.
2
Кипни около 1 л вода на котлона и на тънка струя залей рибата от страната на кожата. След това внимателно отдели кожата.
3
В дълбок тиган нагорещи малко маслиново масло и запържи рибата за по около 30 секунди от всяка страна. Махни парчетата и ги остави върху кухненска хартия, която да поеме мазнината.
4
В същия тиган прибави нарязаните сушени домати. Смачкай чесъна в преса за чесън и го добави. Ако трябва, долей още няколко супени лъжици маслиново масло. Готви около минута и изсипи сметаната. Разбъркай. Добави черния пипер, солта и кората от лимон и лайм, а след тях и настъргания пармезан. Разбъркай добре, докато пармезанът се разтопи. Ако предпочиташ по-гъст сос, добави 1 с. л. брашно и бъркай, докато се сгъсти.
5
Прибави спанака и разбъркай. Готви за няколко минути. Подреди парчетата риба, може да прибавиш още малко лимонова кора за аромат. Върни на котлона на слаб огън и готви още 5-6 минути под капак. Сервирай веднага.
