Коледен меден венец

Рецепта за уникално вкусен коледен меден венец от Таня Донева, с който ще очароваш семейството и приятелите

Коледен меден венец

Сладкиш с медени блатове, карамфил и канела... Отдалеч ухае на Коледа! Виж рецептата на Таня Донева и приготви сладка изненада на домашните си.

Време2 часа
ТрудностЛесна
Брой порции12

Необходими продукти

КоличествоПродукти
За тестото:
700г
брашно
325г
захар
80г
мед
180г
масло
1 и ½ч.л.
сода
Подправки:
1ч. л.
канела
ч. л.
карамфил
За крема:
50г
маскарпоне
200г
млечна сметана 35% масленост
120г
пудра захар
1ч.л.
ванилов екстракт
Сладко от боровинки
За украса:
Червени плодове по избор
Меденки от останалото тесто

Начин на приготвяне

1
За да приготвиш тестото, смеси меда, захарта и смлените подправки в малка касерола. Постави на среден огън на котлона, докато захарта се разтвори.
2
Махни от котлона, добави содата и разбъркай добре. Сместа ще стане на пяна и ще увеличи обема си. Постави на котлона отново и бъркай непрекъснато за една митута, докато стане с наситен карамелен цвят. 
3
Махни от огъня и прибави маслото. Разбъркай. Преди да прибавиш яйцето, сместа трябва да е напълно охладена. 
4
Добави яйцето, разбъркай и изсипи част от брашното. Останалото брашно изсипи върху работния плот, направи по средата кладенче и изсипи сместа. Омеси тестото с ръце. Увий го в стреч фолио и го прибери в хладилника за няколко часа. 
5
Направи си шаблон с диаметъра на медения венец, в който искаш да го изпечеш, с помощта на чиния или друг кръгъл съд. Направи шаблон и за средата с по-малък съд.
6
Студеното тесто раздели на три части. Поръси малко брашно върху лист хартия за печене и разточи тестото с дебелина 5-6 мм директно върху него. Постави шаблона, изрежи и премахни излишното тесто. Постави всяка платка по отделно в предварително загрята фурна на 180°С за 12-15 минути.
7
През това време приготви крема. Постави всички съставки в голяма купа и разбий с миксер за 2-3 минути, докато получиш стабилен крем.
8
За да сглобиш десерта, постави първата платка директно върху чиния за сервиране. Премести крема в сладкарски пош с голям кръгъл накрайник. Шприцовай ⅓ част от крема върху платката и постави 4 с. л. от сладкото. Прибери за кратко в хладилника. 
9
Продължи със следващата платка, като я поставиш върху крема на първата. Шприцовай ⅓ част от крема и нанеси сладко. Отново прибери в хладилника за 30-40 минути. 
10
Завърши с последната медена платка и последната част от крема.
11
Остави тортата за 6-8 часа в хладилник, за да омекне и да поеме от крема и сладкото.
12
Декорирай с пресни плодове или друго по твой избор, преди да сервираш тортата. Ако ти остане от тестото, изрежи го с формички и изпечи вкусни меденки.
Избрани продукти за тази рецепта
250гр Био Сладко Горски Черни Боровинки Фиор Ди Фрутта / Fior Di Frutta
1 БРОЙ
281234

Няма наличност в магазин

София (бул. Цариградско шосе)
4,99 лв.
5,99 лв.

с ДДС

50мл Аромат Ванилия Метро Шеф / Metro Chef
1 БУТИЛКА
245845
В наличност в магазин София (бул. Цариградско шосе)
1,79 лв.
2,15 лв.

с ДДС

500гр Пудра Захар Крина / Krina
6 ПАКЕТ
122327
В наличност в магазин София (бул. Цариградско шосе)
12,95 лв.
15,54 лв.

с ДДС

1л Млечна Сметана 35% Дебик / Debic
1 БРОЙ
222238
В наличност в магазин София (бул. Цариградско шосе)
14,41 лв.
17,29 лв.

с ДДС

500гр Маскарпоне Метро Шеф / Metro Chef 40% Масленост
1 БРОЙ
312305
В наличност в магазин София (бул. Цариградско шосе)
7,32 лв.
8,78 лв.

с ДДС

14гр Карамфил Котани / Kotanyi
2 БРОЙ
297502
В наличност в магазин София (бул. Цариградско шосе)
3,74 лв.
4,49 лв.

с ДДС

150гр Канела Мляна Метро Шеф / Metro Chef
1 БУРКАН
169813
В наличност в магазин София (бул. Цариградско шосе)
5,57 лв.
6,68 лв.

с ДДС

250гр Немско Масло 82% Метро Шеф / Metro Chef
Вземи повече, спести повече
250гр Немско Масло 82% Метро Шеф / Metro Chef
1 БРОЙ
312851
В наличност в магазин София (бул. Цариградско шосе)
5,24 лв.
6,29 лв.

с ДДС

1кг Пчелен мед Полифлорен Метро Шеф / Metro Chef
1 БРОЙ
303315
В наличност в магазин София (бул. Цариградско шосе)
8,32 лв.
9,98 лв.

с ДДС

10бр Яйца Размер L Метро Шеф / Metro Chef
Вземи повече, спести повече
10бр Яйца Размер L Метро Шеф / Metro Chef
1 КУТИЯ
284867
В наличност в магазин София (бул. Цариградско шосе)
4,82 лв.
5,78 лв.

с ДДС

1кг Пшенично Брашно Тип 500 Метро шеф / Metro Chef
1 БРОЙ
311180
В наличност в магазин София (бул. Цариградско шосе)
1,29 лв.
1,29 лв.

с ДДС

РЕЦЕПТА ОТ ТАНЯ ДОНЕВА

Таня Донева
Виж още идеи и вкусни рецепти в блога на Таня Донева.
Още рецепти от Таня