Как да отворя каравана за храна

Концепция

Когато става въпрос за избор на подходяща концепция, виж от какво се интересуват и какво търсят бъдещите ти клиенти в една каравана за храна. Дай свобода на въображението, идеите и мечтите ти и съчетай твоите интереси с техните, за да създадеш уникална и изключителна бизнес концепция. Тя ще определи стила на храната, която ще предлагаш, и начина, по който ще я сервираш и опаковаш. Дизайнът на караваната също трябва да е в синхрон с основната ти концепция. Накрая избери име и лого, които да представят и да съответстват на твоя бизнес. Те също трябва да са в унисон с дизайна и храната и да притежават следните характеристики: 

• Да са лесни за запомняне
• Да представят твоя бизнес и да привличат вниманието на хората
• Да изразяват идеята ти

Не пренебрегвай тази точка и не ѝ отделяй по-малко внимание, отколкото заслужава. Добре обмислената концепция, привлекателното лого и добрият дизайн, който хармонизира с всичко останало, оказват огромно влияние върху клиентите ти. Много хора се ръководят от външния вид и естетиката, а доброто лого и име ще се закрепят дълбоко в паметта им. А ако храната ти е вкусна и добре поднесена, нищо не стои на пътя ти към успеха.

Няма бизнес без план. Всеки успешен предприемач прекарва много време в изготвянето му и пренасянето на всички аспекти на бизнеса си върху хартия. Така че, след като направиш избор за концепцията и завършиш образа на твоята каравана за храна, започни да подготвяш бизнес плана си. Той ще ти помогне да разработиш всички детайли, преди да инвестираш. Бизнес планът ще ти помогне и за привличането на потенциални инвеститори и бизнес партньори, така че му отдели достатъчно време и го изработи възможно най-ясно и обмислено. Твоят бизнес план трябва да включва следните точки:

• Резюме: Човекът, който чете твоя бизнес план, първо ще погледне резюмето и след това ще реши дали си струва да отдели време на целия план. Така че в този раздел обобщи твоята бизнес идентичност, идеи, концепция и цели.
• Описание на компанията: Опиши подробно защо си решил да отвориш каравана за храна, как ще изглежда, какво ще сервираш, на кои места ще паркираш и какво я отличава от всички останали.
• Анализ на пазара: Прецени кои са твоите конкуренти. Тази точка включва и демографски анализ: кои ще са твоите клиенти и какво търсят. Също така трябва да си изградиш представа как ще изглежда успеха в зависимост от конкурентите и мястото, където ще се намира караваната.
• Организация и управление: В тази глава разработи организационна система на предприятието. Опиши колко служители ще има бизнесът и вземи решение за вътрешната структура на работниците.
• Услуги и продукти: Дай подробна информация за менюто и възможностите за сезонни или други промени в него.
• Стратегия за маркетинг и продажби: Тази точка има за цел да изготви план за маркетинг и реклама, за да привлече вниманието на клиентите. Това може да включва създаване на уебсайт, профили в социалните мрежи или раздаване на листовки в началото.
• Стратегия за финансиране: Малцина разполагат с достатъчно средства, за да започнат самостоятелно бизнес. В повечето случаи ще трябва да помислиш как да финансираш проекта. Може да помислиш за теглене на кредит или да потърсиш инвеститори или бизнес партньори. Може да се възползваш и от краудфъндинг.
• Финансова прогноза: Тук трябва да се оценят разходите за отваряне на караваната. Също така трябва да се направи прогноза за приходите и резултатите и да се планира бъдещето.
• Приложение: Тук може да добавиш всякаква допълнителна информация и аспекти.

Имай предвид, че бизнес планът не е статичен, а е много динамичен. Основата му трябва да остане същата, но винаги можеш да коригираш и променяш според твоите нужди. Приспособи плана си към изискванията и нуждите на твоите клиенти и тяхната обратна връзка.

По-голямата част от бюджета ти ще бъде насочена към закупуване на караваната, която е в основата на твоя бизнес. Затова трябва да избереш такава, която е устойчива и служи добре на бизнеса ти. При избора на подходящо превозно средство има някои аспекти, които трябва да вземеш предвид:

• На лизинг ли ще я вземеш или директно ще я закупиш?
• Нова или втора ръка?
• Какви персонализации ще са ти необходими за твоята каравана според твоята концепция и дизайн?

Не забравяй да сключиш и застраховка за автомобила. Освен това ще трябва да го регистрираш като част от бизнеса си, за да може да бъде паркиран на улицата.

След като вече имаш каравана за храна, следващата стъпка е да я ремонтираш и обзаведеш по свой вкус. Също така трябва да закупиш всички основни продукти и приспособления, които са ти необходими за работа. Такива продукти могат да бъдат:

• Оборудване за готвене като скари, фритюрници, тостери и др.
• Оборудване за затопляне и съхранение
• Оборудване за приготвяне на храна като работни маси, ножове, дъски за рязане, термометри и др.
• Оборудване за сервиране, като салфетки, чаши, чинии и др.
• Хладилно оборудване
• Оборудване за почистване като мивки, изтривалки за под, контейнери за рециклиране и др.