Важно:
Промени при ваучери, депозитни машини за монети и плащания във връзка с преминаването към евро
Повече информация
Пай с пилешко
Рецепта за пай с пилешко от Елица Сърбева
Изключително лесна и безумно вкусна рецепта за пай с пилешки гърди. Опитай го още днес и се убеди сам!
Необходими продукти
КоличествоПродукти
За тестото:
350г
пшенично брашно1ч. л.
сол220г
студено масло на кубчета140мл
студена водаЗа маринатата:
1ч. л.
горчица2с. л.
мед30мл
соев сос1ч. л.
пушен червен пипер1ч. л.
кориандър1/2ч. л.
джинджифил1ч. л.
розмарин1ч. л.
мащерка1/2ч. л.
къри1/3ч. л.
черен пиперЗа пая:
700г
пилешки гърди METRO Chef100г
пушен бекон, нарязан на дребно300г
праз лук, нарязан на дребно30мл
маслиново масло300мл
готварска сметана300мл
прясно мляко2с. л.
брашно1ч. л.
горчица1ч. л.
сушен чесън1ч. л.
пушен червен пипер1ч. л.
мащерка1/2ч. л.
смлян кимион100г
грах1бр.
жълтъкНачин на приготвяне
1
Започни с приготвянето на тестото, като смесиш брашното и солта. Добави маслото, нарязано на кубчета. С вилица или в блендер смеси до смес, наподобяваща мокър пястък. Прибави водата лъжица по лъжица и омеси тесто. Увий го в стреч фолио и прибери в хладилник за 2-3 часа, най-добре за една нощ.
2
Продължи с мариноването на пилешките гърди. Измий ги добре, почисти ги и ги подсуши. Сложи всички продукти за маринатата в купа и разбъркай до хомогенна смес. Сложи гърдите и разбъркай така, че да се покрият добре с маринатата. Покрий ги със стреч фолио и остави за около 30 минути до час да се мариноват. Включи фурната да загрява на 200°C и си приготви тава за печене. Покрий дъното с хартия за печене. Сложи пилешките гърди и изсипи цялата течност от маринатата. Покрий с алуминиево фолио и сложи да се изпекат за около 30 минути. След изпичане накъсай с вилици на конци.
3
За да приготвиш плънката за пая, запържи бекона в дълбок тиган. Прибави нарязания праз лук и готви, докато не омекне. Ако започне да загаря, прибави няколко супени лъжици вода. Изсипи сметаната и млякото и разбъркай добре. Добави подправките, а след тях горчицата и брашното и готви още няколко минути при непрекъснато бъркане на котлон, докато сместа се сгъсти. Накрая изсипи граха и разбъркай за около 1-2 минути. Прибави пилешкото месо и разбъркай. Прехвърли сместа в тавата, в която ще печеш пая, като преди това я намажи с мазнина.
4
Включи фурната да загрява на 200°C. Разточи тестото за пая непосредствено след като го извадиш от хладилника. Постави го върху плънката и оформи, като направиш малка дупчица в средата, за да излиза парата. Намажи тестото с разбит жълтък и поръси със сусам по желание. Изпечи пая за около 30 минути.
