Лаврак по средиземноморски с лимонов ориз
Рецепта за лаврак по средиземноморски с лимонов ориз от Супичка
Ето едно ястие на Супичка, с което винаги да ти е топло.
Необходими продукти
КоличествоПродукти
1 бр.
био лаврак METRO Chef500г
домати2глави
червен лук4скилидки
чесън1бр.
лимон½връзка
магданоз1ч.л.
маслини без костилки1ч.ч.
бяло вино3с.л.
маслиново маслоЗа ориза:
1ч.ч.
ориз2с.л.
краве масло½ч.л.
сол¼ бр.
лимонНачин на приготвяне
1
Започни с подготовката на рибата. Ако рибата не е почистена, то го направи като отстраниш люспите и почисти вътрешностите. Люспите на лаврака са ситни и се отстраняват много лесно с помощта на лъжица, като ги избутваш с нея в посока противоположна на тяхното разположение. Разрежи коремчето с остър нож и извади всички вътрешности. Измий добре цялата риба и посоли както в кухината на коремчето, така и отвън.
2
В тава изсипи почистените и нарязани на парчета домати, като може да ползваш и домати от консерва. Посоли с около ½ ч.л. сол и добави бялото вино. Почисти и нарежи на полумесеци лука, а лимона - на филийки. Почисти и скилидките чесън, които също нарежи на филийки. Добави лука, лимона, чесъна и маслините към доматите и разбъркай. Добави рибата, полей ястието с маслиново масло на тънка струйка и печи в предварително загрята на 170°C фурна за около 30 минути, докато сосът леко се сгъсти. Готовото ястие поръси със ситно нарязан магданоз.
3
Междувременно приготви ориза, като го свариш в подсолена вода. Добави кравето масло, настърганата кора на лимона, както и лимоновия сок. Разбъркай добре. Сервирай лаврака по средиземноморски заедно с ароматния лимонов ориз.
