Обърнат карамелен ябълков сладкиш
Рецепта от Елица Сърбева за oбърнат карамелен ябълков сладкиш
Този обърнат карамелен сладкиш ще преобърне представата ти за това какво е десерт.
Необходими продукти
КоличествоПродукти
За карамела:
80г
масло250г
захар1/2ч. л.
морска пушена солЗа сместа:
300г
брашно1ч.л.
сода1ч.л.
бакпулвер1 ч.л.
канелащипка
сол185г
меко масло250г
захар3 бр.
яйца225г
заквасена сметана120г
орехиДопълнително:
сладолед
3 бр.
ябълкиядливи цветя
Начин на приготвяне
1
Започни с приготвяне на карамеления сос. Карамелизирай захарта и след това прибави маслото. Разбъркай енергично и внимателно. Накрая добави солта и разбъркай. Остави настрана.
2
Включи фурната да загрява на 180°C и си приготви кръгла тава с диаметър 24 см. Намажи с мазнина леко и покрий дъното с хартия за печене. Обели ябълките и ги нарежи на тънко.
3
За да приготвиш сместа, разбий с миксер или телена бъркалка мекото масло, добави захарта и отново разбъркай. Добави яйцата едно по едно, като разбъркваш след всяко. Към брашното добави содата, бакпулвера, солта и канелата. Редувайки, прибави заквасената сметана и сместа с брашното. Накрая изсипи и нарязаните на дребно орехи и разбъркай.
4
На дъното в тавичката, в която ще печеш, върху хартията за печене подреди нарязаните и обелени на тънко ябълки. Отгоре изсипи карамеления сос. Ако се е сгъстил, затопли съда отново на огъня, за да може да го излееш. Отгоре разпредели сместа и заравни.
5
Изпечи в предварително загрятата фурна на 180°C за около час. След като извадиш от фурната, остави да изстине за десетина минути и внимателно обърни в чиния. Поднеси с топка сладолед, карамелен сироп и ядливи цветя за разкош.
