Паста със скариди и калмари
Рецепта за паста със скариди и калмари от Елица Сърбева
Пикантна паста с крехки скариди и калмари с невероятно ароматен сос от Елица Сърбева, която задължително трябва да опиташ.
Необходими продукти
КоличествоПродукти
1/2пакет
лингуини или спагети1-2скилидки
чесън3-4бр.
аншоа, нарязана на дребно2-3с. л.
каперси METRO Chef70г
масло3-4с. л.
маслиново масло10бр.
аржентински скариди METRO Chef10бр.
калмари на рингове METRO Chefсол и черен пипер на вкус
сок от 1/2 лимон
1с. л.
доматена паста1ч. л.
чили флейкспресен риган или босилек
150мл
готварска сметана METRO Chef10бр.
чери доматиНачин на приготвяне
1
Свари пастата в подсолена вода спрямо инструкциите на опаковката. Докато пастата се вари, приготви соса.
2
В голям студен тиган сложи смачкания чесън, маслиново масло и аншоата. Включи котлона да загрява и след това изсипи скаридите и калмарите. Готви няколко минути и изсипи виното. Посоли и добави черния пипер, чилито и ригана. Готви, докато виното не изври наполовина. След това ги извади в чинийка.
3
Върни тигана на котлона и прибави доматената паста, сока от лимон и готварската сметана. Добави каперсите и още малко риган. Разбъркай добре.
4
Пастата трябва да е вече сварена. Отцеди и прехвърли в сметановия сос. Добави няколко чери доматчета, както и калмарите и скаридите. Готви още няколко минути на умерен огън. Свали от котлона и залей с много малко маслиново масло.
5
Прибави кора от лимон и свеж риган или босилек. Поднеси веднага.
