Паста с октопод
Рецепта за паста с октопод от Елица Сърбева
Ако не ти се ходи до Гърция за октопод, отскочи до МЕТРО и го приготви по тази рецепта на Елица Сърбева.
Необходими продукти
КоличествоПродукти
1/2пакет
черна пастапипала от октопод METRO Chef
пекорино на люспи
свеж босилек
За соса:
30мл
маслиново масло1бр.
зелена чушка, нарязана на дребно1бр.
морков, нарязан на дребно1малка глава
лук3с. л.
доматена паста5-6бр.
сушени домати, нарязани на дребно2бр.
кенчета домати на кубчета METRO Chef1ч. л.
пушен червен пипер1ч. л.
сушен риган1/2с. л.
чесън на прах1/2ч. л.
черен пипер1ч. л.
сол3ч. л.
кафява захар100мл
водашепа листенца
босилек, нарязан на дребноНачин на приготвяне
1
Започни с приготвяне на соса. В тенджера сложи маслиновото масло, сложи на котлон да се нагорещи и след това прибави нарязания лук, чушка, морков, сушен домат и доматената паста. Разбъркай. Започни да прибавяш по малко от водата, като бъркаш докато зеленчуците омекнат. Прибави двете консерви домати, подправките и захарта и разбъркай. Остави на умерен огън да къкри под капак за десетина минути. Задължително разбърквай от време навреме, за да не загори. Когато сосът се е сгъстил, свали от огъня и остави настрана.
2
В голяма тенджера кипни вода и свари пастата, както е описано на опаковката.
3
Нагорещи тиган и с малко мазнина запържи пипалата от октопод. Махни от тигана и добави смачкана скилидка чесън и нарязан пресен босилек.
4
Сервирай пастата със соса и октопода. Гарнирай с листенца босилек и пекорино.
