Телешки ребра с два вида сос
Рецепта за телешки ребра с два вида сос от Супичка
Перфектната парти храна изглежда точно така! Виж рецептата на Супичка за телешки ребра с два вида сос.
Необходими продукти
КоличествоПродукти
За ребрата:
1кг
телешки ребра METRO Chef200мл
барбекю сос1ч. л.
чесън на прах1ч. л.
пушен червен пипер2с. л.
сос Уорчестър2с. л.
кафява захар1ч. л.
солЗа боровинковия сос:
200г
боровинки2с. л.
доматено пюре1ч. л.
чесън на прах1ч. л.
пушен червен пипер1ч. л.
мед1с. л.
ябълков оцет½ч. л.
солЗа прасковения сос:
150г
праскови100г
кайсии30мл
уиски2с. л.
оцет2с. л.
захар½с. л.
сол1с. л.
краве маслоЗа гарнитура:
5кочана
млечна царевицаНачин на приготвяне
1
Избери голямо парче ребра - поне 1 кг. В купа разбъркай барбекю соса, заедно с подправките и захарта. Разбъркай добре до получаване на хомогенна смес. Постави ребрата в соса и ги намажи старателно. Постави в съд заедно с останалия сос, така че сосът да покрие леко ребрата. Остави да престои поне 3-4 часа, а може и цяла нощ. След това постави ребрата в тава, намажи ги със соса, който не е полепнал по тях, добави бира и ½ чаена чаша вода. Покрий с алуминиево фолио и печи на 160°C за 3 часа.
2
Приготви двата вида сос. В малка тенджера изсипи измитите боровинки и останалите съставки. Добави ½ ч. ч. вода и вари за около 10 минути на слаб огън, докато боровинките се разпукат и се получи гъста каша. По желание, може да блендираш, за да получиш напълно гладък боровинков сос. За прасковения сос измий и обели прасковите и кайсиите, след което ги нарежи на ситни парченца. Заедно с останалите съставки ги сложи да се варят за около 10 минути. Остави и двата соса да се охладят напълно.
3
Загрей барбекю или грил тиган. Извади ребрата от тавата, намажи ги със соса, получил се при печенето, и ги сложи с външната страна да се запекат за 3-4 минути. Тази стъпка не е задължителна и спокойно може да сервираш ребрата и директно след изпичането им на фурна. На сгорещеното барбекю запечи млечната царевица от всички страни за по по 3-4 минути. Нарежи ребрата и царевиците на по 2-3 парчета и сервирай още топли.
